La coliflor es una de las verduras más sanas, bajas en grasa, con menor cantidad de hidratos de carbono e hipocalóricas del mercado, ya que está compuesta mayormente de agua y vitaminas. Por eso, es ideal e imprescindible que esté dentro de una equilibrada dieta a la hora de llevar una vida sana y saludable. También es una de las verduras más populares y baratas del mercado, donde la podemos encontrar tanto fresca como congelada, siendo ambas opciones igual de válidas; la calidad de la coliflor dependerá del proveedor o marca que compremos.
Por otro lado, existe una gran variedad de formas de cocinarla: al horno, rebozada, hervida, al vapor, en crema, etc; y prepararla: en menestra con más verdura, como acompañamiento junto a alguna proteína animal, como plato principal, como entrante, etc…
Pero si no disponemos de mucho tiempo para preparar un plato sano y equilibrado, aquí os proponemos una receta fácil y rica de coliflor para hacerla en con hornos eléctricos, sin necesidad de muchas complicaciones. Se prepara con ingredientes que siempre hay en nuestros hogares, los cuales son sencillos, baratos. Esta receta la podremos preparar en menos de media hora, ya que su elaboración es muy rápida y sencilla.
Ingredientes de la Coliflor al Horno
- Una coliflor (más o menos 4 tazas)
- 2 claras de huevo
- 5 cucharadas de miga de pan blanco (o lo podemos sustituir por pan integral)
- Sal y pimienta al gusto
El horno eléctrico que empleemos puede ser de distintas marcas y precios, sin distinción, lo único de lo que tendremos que preocuparnos es de que su estado sea el correcto para evitar accidentes domésticos.
Preparación
- Lavamos muy bien la coliflor y la troceamos.
- Ponemos la coliflor en una olla, la llenamos de agua, espolvoreamos sal al gusto y la ponemos a hervir al fuego hasta que esté al dente o, por el contrario, un poco más cocinada. Una vez preparada, la escurrimos en un colador. Reservamos.
- Separamos las claras de las yemas y las batimos. Mientras batimos, vamos añadiendo poco a poco la miga de pan con cuidado, procurando que se mezclen bien. Echamos sal y pimienta al gusto.
- Echamos las claras con la miga en un recipiente lo suficientemente espacioso para poder pasar la coliflor por la mezcla. Nos aseguramos de que se unten bien.
- Preparamos un molde para horno, engrasándolo y echándole harina. Ponemos la coliflor en el molde y lo horneamos durante 10-15 minutos aproximadamente a 150ºC. Pasado ese tiempo y una vez esté listo, sacamos del horno eléctrico, con cuidado de no quemarnos y emplatamos al gusto.
Esta receta la podremos preparar tanto para una comida como para una cena, ya que es ideal para ambas ocasiones. Así como emplearla como entrante, primer o segundo plato. Si lo servimos como la última opción, proponemos completar el menú con un plato de cuchara como primero, ya sean lentejas, sopa de fideos o un hervido de verduras. Por otra parte, recomendamos no abusar de esta verdura ya que produce flatulencias y puede llegar a incomodarnos.
