Pastel de zanahoria

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✅ El pastel o bizcocho de zanahoria es muy popular. Aunque no se asocia el dulce con lo fitness, aquí hay una receta muy saludable de PASTEL DE ZANAHORIA. ✅
pastel de zanahoria

El pastel o bizcocho de zanahoria es otro plato muy popular entre los comensales. Aunque no se suela asociar el dulce con la comida fitness, aquí hay una receta muy saludable de pastel de zanahoria. Los ingredientes son: 

Ingredientes del Pastel de Zanahoria

  • 2 Zanahorias
  • 150g de harina integral
  • 75ml de yogurt griego (bajo en grasa)
  • 2 Plátanos maduros
  • 2 Huevos
  • Endulzante artificial (pueden ser 2 sobres de Stevia)
  • 2 Cucharadas de aceite de coco
  • 1 Cucharada pequeña de bicarbonato de sodio
  • Nueces o pasas al gusto

Preparación

  1. Mezclamos los plátanos triturados, zanahorias ralladas, y el resto de los ingredientes húmedos. (Todos, excepto nueces y pasas)
  2. Incorporamos la harina poco a poco, en el recipiente de los ingredientes húmedos
  3. Vamos trabajando la masa para asegurarnos de que todo se integre perfectamente, y conseguir una masa homogénea.
  4. Vertimos la masa en un molde resistente al calor, y con una temperatura de 180º, lo introducimos al horno (precalentado) durante 45 minutos
  5. Dejamos enfriar antes de desmoldar, y adornamos con nueces o pasas

Quizá las primeras veces no consigamos la esponjosidad clave de un pastel de este tipo. En ese caso, la mayoría de veces se debe a una mezcla no homogénea. Con la práctica, como todo en la vida, lograremos un Pastel de Zanahoria excelente.

Sumario
recipe image
Receta
Pastel de Zanahoria
Autor
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
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