Filetes de Ternera rellenos de verduras

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✅ En este caso, veremos una versión más sana de esta carne Magra, tratándose de filetes de ternera rellenos de verduras. ✅
Filetes de Ternera rellenos de verduras

Estoy seguro de que la gran mayoría de los visitantes de nuestra web aman comer un buen trozo de carne de vez en cuando. Pero claro está, comer un filete a la plancha no es lo más óptimo a la hora de mantener una de nuestras preciadas y personalizadas dietas fitness. En este caso, veremos una versión más sana, tratándose de filetes de ternera rellenos de verduras.

Ingredientes de Filetes de Ternera rellenos de verduras

  • 600gr de carne de ternera Magra
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Aceite de oliva al gusto
  • Sal y Pimienta al gusto
  • 2 cabezas de ajo
  • Caldo de pollo o de carne
  • Jengibre al gusto
  • 1 Zanahoria
  • Pimentón de preferencia, ya sea rojo, amarillo o verde.
  • 1 Rama de apio
  • Calabacín y Cebolla
  • Mantequilla 

Preparación

  1. Sazonamos los filetes de ternera con aceite de oliva, salsa de soja, y sal al gusto. Los dejamos reposar en la nevera por unos 30 minutos.
  2. Durante este tiempo, limpiamos, pelamos y cortamos tipo “juliana” (en tiras largas), la zanahoria, calabacín, y añadimos el pimentón.
  3. Calentamos una parrilla a fuego lento, con una cucharadita de aceite de oliva. Sofreímos el jengibre picado y el ajo unos minutos.
  4. Añadimos las verduras y los dejamos cocinar por 5 minutos.
  5. Repartimos los filetes de ternera crudos, de forma equitativa, y los enrollamos, sellándolos con ayuda de algún pincho.
  6. Pelamos y picamos la cebolla y el apio, y los colocamos a cocinar en sartén con otra cucharadita de aceite de oliva, y otra de mantequilla, a fuego lento por 10 minutos.
  7. Incorporamos los rollos de ternera crudos a la plancha hasta que se doren.
  8. Añadimos a la plancha el caldo, y lo dejamos para formar una salsa que podemos acompañar a parte, o podemos mojar los rollos en ella para que absorban el sabor
Sumario
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Receta
Filetes de Ternera rellenos de verduras
Autor
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
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