Espárragos con cítricos, nueces y queso

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✅ Los ESPÁRRAGOS CON CÍTRICOS son una excelente opción para un plato sencillo y vegetariano, pues la fuente de proteína será el queso ✅
Espárragos con cítricos, nueces y queso

Los espárragos con cítricos son una excelente opción para un plato sencillo y vegetariano, pues la fuente de proteína será el queso que acompaña a los espárragos verdes, y las grasas saludables provendrán de las nueces.

Ingredientes de los Espárragos con cítricos, nueces, y queso

  • Espárragos verdes
  • Frutas cítricas al gusto (Limón, naranja, lima…)
  • Vinagre de Manzana
  • Mostaza
  • Salsa Worcestershire
  • Agua
  • Vino Blanco
  • Miel
  • Aceite de Oliva
  • Queso Feta
  • Nueces
  • Sal y Pimienta (al gusto)

Preparación

  1. Exprimimos el zumo de las frutas seleccionadas
  2. Combinamos el zumo junto con el resto de ingredientes de salsa, y así equilibramos la acidez. (Vinagre de manzana, mostaza, salsa Worcestershire, agua, vino blanco, miel y aceite de oliva)
  3. Colocamos la mezcla a fuego lento hasta que se reduzca, durante unos pocos minutos (dependiendo de la intensidad del fuego y la cantidad)
  4. Lavamos muy bien los espárragos. Pelamos, y cortamos la parte inferior del tallo.
  5. Salteamos los espárragos con un poco de aceite de oliva a fuego alto, hasta que estén tiernos.

Se pueden servir sobre una cama de espinacas, rúcula o cualquier hoja verde que se desea. Luego se les rocía por encima queso feta desmenuzado, nueces picadas, sal y pimienta al gusto y se aderezan con la salsa preparada previamente. Esta es una excelente opción para servir como la entrada de una cena ligera o como el aperitivo de un almuerzo. 

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Sumario
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Receta
Espárragos con Cítricos
Autor
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
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