A la hora de equipar una cocina desde cero, es importante no solo tener en cuenta las calidades de los materiales escogidos para encimeras, muebles y electrodomésticos, si no también para los productos de menaje. Aunque mucha gente piense lo contrario, a veces invertir en productos de calidad, a pesar de que esto suponga un desembolso considerable de dinero, a futuro es lo más rentable. Sobre todo si se trata de cuchillos de calidad. La vida útil de un buen cuchillo, fabricado por los mejores materiales, puede llegar a ser muy larga y un ahorro para nuestra economía.
Actualmente podemos encontrar en el mercado una amplia gama de cuchillos profesionales de todos los tipos y precios. Las dos marcas que más destacan en España son Arcos y 3 claveles, ambas siendo top ventas y todo un referente en este ámbito.
¿Cómo elegir un buen cuchillo?
Los cuchillos son los útiles de cocina, junto con los tenedores y las cucharas, más usados durante nuestro día a día. Pero … ¿Usamos el adecuado? En muchas ocasiones no, y escoger el indicado para rebanar o cortar, por ejemplo, puede llegar a suponer una gran mejora en nuestra experiencia culinaria.
Para escoger un cuchillo adecuado, hay que fijarnos tanto en el mango como en la hoja. Es importante tener en cuenta de qué materiales está hecho cada parte de nuestro cuchillo. Los materiales más populares son:
Cuchillos con mangos de madera: Los mangos de madera resultan muy cómodos a la hora de trabajar con ellos. A pesar de los característicos poros de la madera, gracias a los múltiples tratamientos que se le aplican, los cuchillos con estos mangos son suaves y con una larga vida útil.
Cuchillos con mangos de metal: Este tipo de empuñaduras son, a simple vista, muy elegantes y modernos. Además, si se tiene pensado trabajar largas jornadas con ellos, son los más cómodos del mercado. El único inconveniente a resaltar es que si lo usamos con las manos mojadas, es muy probable que se nos acaben resbalando con facilidad.
Cuchillos con mangos de plástico: De los tres tipos, son los más económicos. Su peso no es nada equilibrado, a comparación con los de metal, y acaban resultando incómodos si se usan durante varias horas.
En cuanto a las hojas, podemos encontrarnos con dos tipos:
Hojas estampadas: Son las hojas que se fabrican fundiendo distintos tipos de materiales. La forma se le da con una prensa de tonelaje.
Hojas forjadas: Aquellas hechas de acero, el cual primero se calienta hasta ponerse rojo y luego se le da forma con la ayuda de un martillo, pudiendo ser este manual o hidráulico.
¿Cuáles son los mejores cuchillos de cocina?
A día de hoy, se puede decir que este es el top en cuanto a mejores cuchillos de cocina son:
Bloque de cuchillos autoafilables de la marca ZWILLING: Los mejor valorados del mercado actual. Su relación calidad/precio es muy interesante, ya que es un producto duradero a un precio asequible. Con mango de plástico y hoja de acero inoxidable, son una buena opción para quienes no quieren o pueden dedicarse 100% al arte de la cocina.
Juego de 5 cuchillos de la marca 3 Claveles: También de acero inoxidable, pero con mango de madera, siendo así más cómodos que los anteriores. La casa de 3 claveles cuenta con una gran popularidad en el país, ya que sus productos son de muy buena calidad y duraderos.
Arcos Set de Cuchillos, de la marca Arcos: Este lote de 3 cuchillos es una opción a considerar ya que su precio es bastante asequible, así como su calidad. La casa Arcos es otra de los gigantes españoles en cuanto a fabricación de cuchillos, por lo que la calidad está asegurada.
