A pesar de la creencia de que para mantener dietas balanceadas necesitamos llenar la despensa, no siempre es así. Existen ingredientes «universales», capaces de involucrarse en cualquier receta y que son imprescindibles, además de sencillos de obtener, además de saludables.
Todo lo podemos encontrar desde en tiendas pequeñas de barrio, como en supermercados, o incluso establecimientos online como la Tienda los Molinos.
Huevos
Los huevos son uno de los aportes proteicos más sencillos y versátiles que existen, especialmente si no consumimos carne o bien por salud, o bien por ser vegetarianos. Existen infinidad de preparaciones con Huevo, al ser un ingrediente con tales capacidades, incluyendo el plato único, los huevos fritos o cocidos.
Además de su uso y aporte proteico para postres como para cremas o preparaciones similares. Su aporte nutricional es de 6 gramos aproximados de proteína por huevo, que es una cifra decente, además de vitaminas A, D y E y complejo B12. Ácido Fólico, Ácido Pantoténico y minerales como el Zinc, Hierro, Fósforo y sobretodo Yodo.
Ajo
Tanto picado, prensado o entero, es un ingrediente básico para multitud de preparaciones, y además de un condimento convertido en polvo o troceado. Se utiliza tanto en verduras como en carne y pescado, y en algunas preparaciones de pasta y arroz, además de salsas. Es una rica fuente de Vitamina C y Selenio, además de Magnesio y ayudar a controlar el colesterol negativo y la presión sanguínea.
El Ajo Morado a pesar de los menos populares, es de los más ricos nutricionalmente.
Arroz
Seguramente uno de los alimentos más consumidos del mundo. Una fuente de fibra e hidratos de carbono ligera y esencial, evitando otros alimentos ricos en hidratos, pero incluyendo otros nutrientes menos importantes, o grasas/azúcares. El arroz nos sirve tanto en preparaciones complejas como en sopas o postres, aunque su preparación más común es simplemente cocido con ajo y diferentes especias.
Legumbres
Las reinas nutricionales. Infinidad de tipos de legumbres, todas parecidas entre ellas en lo que a salud se refiere. Desde garbanzos hasta todos los tipos de lentejas y de alubias, o los guisantes. Una dieta rica en legumbres aportará gran cantidad de minerales, vitaminas, fibra, y proteínas vegetales, siendo así un ingrediente esencial para vegetarianos.
Frutos Secos
Los frutos secos son los complementos ideales en caso de que nos falten calorías diarias a añadir a nuestra dieta, incluso si somos sedentarios. Aunque se suelan comer «crudos», sin preparación alguna, se pueden aprovechar su texto crujiente en diferentes preparaciones y recetas.
Su auténtica virtud viene de sus proteínas y grasas saludables, además de su gran poder antioxidante y mejorar la salud cardiovascular. Conviene, incluso, reducir el tamaño de muchas comidas relacionadas con los hidratos solo para incluir frutos secos en algunas horas del día.